露已白，秋将半。天高云淡、花木凋落、气候愈来愈干燥。人体也显示出“缺水”状态。经常口干舌燥、嘴唇干裂，这就是中医所指的“秋燥”。
在这期间，你有时候会觉得口渴，可当你饮用完一整瓶矿泉水，似乎口渴也没有得到缓解，这是为什么？
其实，此时我们人体所需要的并非是水，而是津液。俗话说的“生津止渴”。为什么说秋天里更要饮用武夷岩茶？
1、津液的作用
在了解生津这件事之前，首先来了解一件事就是什么是津液。

从概念上说，津液就是机体一切水液的总称，包括各脏腑形体官窍的内在液体及其正常的分泌物。
《灵柩·五癃津液别》里说：“津液各走其道，故三焦出气，以温肌肉，充皮肤，为其津；其流而不行者，为液。”
释析：津液各走各的路，可散布在体表肌肉、孔窍，或渗透在血脉中起滋润作用的，可称之为津。对我们的骨关节，脏腑，脑，髓等起濡养作用的，称为液。
总而言之，津液是人体所不能缺乏的。
2、“生津”与岩茶有什么关系？
什么是生津？生津指的是两颊、舌面、舌底有唾液不断的分泌，使得口腔润滑、舒爽。
岩茶生津的主要原理是岩茶中丰富的有机酸和茶多酚等物质能够很明显的刺激整个口腔，不断的从腮腺、颌下腺和舌下腺这三大主要的唾液腺分泌唾液。
岩茶中的有机酸类物质主要刺激舌头后两侧，而岩茶中的多酚类、儿茶素类、黄酮类等物质使得口腔内两颊有收敛性；
花青素、咖啡碱等物质主要刺激舌根；在这些物质的共同作用下，口腔产生了刺激感，便让人体产生唾液。
这与我们吃青梅、杨梅、李子等水果，口腔容易产生津液类似道理。

品质好的岩茶，内含物质足够丰富，才会给我们良好、持久的生津感。而不好的茶，只有强烈、经久不散的苦和涩。
3、因为秋燥，所以更需要补充津液
秋令时节的燥，让人体机能津液循环有些应接不暇。当机能津液不平衡之时，容易发生咳嗽或干咳无痰、口干舌燥、咽痛、目涩、皮肤粗糙等症状。因此，秋令时节都注意滋养肺脏，防止秋燥。

叶天士《外感温热篇》：“救阴不在血，而在津与汗”。
因此，秋天的滋阴润燥，主要在津液的补充与输布、贮藏上。由上可知，岩茶是良好的津液补充剂。

这个秋天，不妨坐下来，喝几杯岩茶，慢慢的品，让茶香盈室，茶汤入口，让释放出来的茶香与津液，将身体的循环彻底打开，慢慢降一降心里的燥气。
喝岩茶，的确是与秋季相处的好方法。
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