對於人們在飛機上的行為，科學家很早就進行過研究。倫敦蓋特威克機場2017年曾進行過一項關於旅客在飛機上觀看電影時的情緒狀況調查，有15%的男性乘客表示，他們在飛機上看電影時比在家或電影院更容易哭。這一比例在女性中為6%。
 
此外，在處於封閉空間的這幾個小時中，人們還更容易向陌生人推心置腹，並且對酒精的反應也更大，還會隨著LED燈的節奏放鬆下來或提起精神。旅行總會帶來壓力，但這其中還存在一些物理因素，例如發動機噪音和機艙壓力等，這些因素綜合在一起或將導致行為變化。
 
生物學家艾蜜莉·格羅斯曼指出：“有很多原因導致我們的情緒在飛行中更加強化，其中最讓我們感興趣的是海拔與情緒之間可能存在的某種關係。”
 
有研究認為，飛機飛行到一定高度導致的氧氣水準輕微下降會影響大腦中血清素和多巴胺的水準，從而影響情緒，使一些人更容易產生悲傷感，這也是更容易對陌生人袒露心聲的主要原因。
 
飛機上升時，氣壓會下降，乘客鼓膜不適的狀況很常見，這會引發疲勞和混沌感，從而降低我們應對負面情緒的能力。
 

不過，人們在旅行途中行為舉止的變化其實從機場就開始了，很多平時彬彬有禮的人會在機場大聲地打電話，甚至在候機廳一人佔據四個座位，因此，心理變化也是必須考慮的因素。
 
波士頓大學人類學教授梅裡·懷特表示，機場就是一個“第三空間”，人們在那裡可以擺脫平時的習慣限制，但也很容易焦慮。“和誰都不認識是一種解放，但也會讓我們感到孤獨。”她表示。因此，很多旅行者會在機場選擇去免稅店購物或買甜食吃，下意識地試圖使自己平靜下來。
 
登機後的情況就更不平常了。格羅斯曼表示，在地表不那麼受歡迎的番茄汁在客艙裡卻受到了普遍青睞。美國聯合航空公司2018年的一項調查顯示，當把番茄汁從功能表中移除後，投訴紛至遝來，航空公司最終不得不又把它加了上去。
 
根據漢莎航空2010年進行的一項研究，上述情況的原因可能是氣壓變化會使得大腦感知甜味和鹹味的信號最高減少30%。康奈爾大學的另一項研究發現，在嘈雜的噪音環境中，我們的味覺會受到影響，其中，甜味的感知會受到抑制，鮮味則顯著增強。番茄中含有豐富的鮮味，因此飛機發動機一旦啟動，我們喝番茄汁的渴望就會增強。
 
此外，美國聯邦航空管理局早在30年前就證明，人們在一定高度受酒精的影響會更明顯，喝醉會更快、處於醉酒狀態的時間也會更長。維也納大學近期的一項研究還表明，人在長途飛行時皮膚脫水率高達37%。
 
新聞來源：中國商飛網  部分圖片來自網絡