消费者对健康越来越重视，这推动食品行业新品整体呈现“新养生”趋势。主打“0脂0糖”、“功能性成分”等卖点的新品需求火爆，以超级零、三顿半、星巴克、桂格为代表的品牌纷纷入局，争夺机会市场。
近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫小黑盒发布《养生食品行业新品趋势白皮书》，洞察线上养生食品行业新品发展趋势以及新品消费人群特征。
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养生新品驱动行业增长：
坚果、方便速食、咖啡等品类表现突出
《报告》显示，新品已经逐渐成为食品行业增长的核心驱动力。其中，“零食/坚果/特产”新品市场规模领先，“方便速食”新品实现飞跃式增速，下半年市场规模增速接近 100% 。
而在食品新品中，以无糖咖啡、代餐坚果及天然粉粉为代表的“新养生”食品表现亮眼。
当下消费者之所以青睐“新养生”食品，背后源于对健康问题的关注。从消费者洞察方面来看，二线城市的85后和90后人群是养生类食品的消费主力，其中女性消费者意愿明显高于男性。值得注意的是，下沉市场的95后及70前消费者增速强劲，潜力巨大。
2养生食品吃法创新：
零食化、即食化受追捧
相比传统的食品，小包装零食化的产品更有便携性，能独自享用也能与人分享，在女性社交场景中有重要的地位。
而消费者非常熟悉的天然农产品，如三黑（黑豆、黑米、黑芝麻），如今以即食化的新吃法获得更多消费者的认可。其中口味搭配变化更多的黑芝麻即食新品销售规模一直遥遥领先，而黑豆即食新品的销售规模在2019年上半年环比增长了近3倍，潜力巨大。
3减肥抗糖引爆追新热情：
0脂0糖、高纤维饮食抢滩一二线市场
爱美的同时追求健康的身体成为越来越多一二线城市消费者认可的理念。增肌减脂、塑身断糖等生活方式受到追捧，以“0脂0糖”、“功能性成分”为卖点的养生新品迅速瓜分食品新品市场。
《报告》显示，通过控制饮食摄入来达到瘦身美体的0脂0糖新养生食品，第四季度市场规模较第一季度整体增长超过30倍。
而对于深受咖啡文化影响的一线城市80后消费者来说，在家享受一杯高品质的0脂咖啡无疑是非常具有吸引力的。以星巴克手冲咖啡为代表的高端即时饮食，因其便携性的同时兼顾高品质，极大提升了消费者的使用体验。
除了控制脂肪和糖分的摄入，还要照顾到脆弱的肠胃。针对这一问题，越来越多的食品新品主打高纤维、酵素、益生菌等概念。《报告》显示，功能性成分养生食品新品市场规模环比增长超过7成。
4新品驱动店铺销售：
中价格段商品需求明显
《报告》显示，食品行业新品普遍呈现单款销量更突出的特点。整体来看，中价格段的食品新品供小于求，存在市场机会。
新品运营方面，近一年，天猫食品上新店铺的新品交易占比一路走高，有47% 的店铺，新品交易金额占全店的 40% 及以上。
其中典型的新品运营创新品牌，要数速溶咖啡行业新品牌三顿半。创立至今，品牌一直坚持推陈出新，市场表现良好。对新品的成功运营让该品牌在2018年双十一实现咖啡销售额全网第二的不俗成绩。新品驱动，无疑已经成为新趋势下的行业突破口。
来源：第一财经商业数据中心
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全 年 第 二 站（3月上海 10月北京）
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时间地点：2019年10月29-31日 北京万方苑国际酒店
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