阳江“猪肠碌”和沉船“南海一号”的缘由和典故--安徽艾约塔硅油有限公司

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阳江“猪肠碌”和沉船“南海一号”的缘由和典故

阅读量：3665375 2019-10-22

1987年，在广东台山县川山群岛附近海域，一条古沉船，进入了人们的视野。这条古沉船最终被定名为“南海一号”，朝代被定位于南宋（1127-1279年）。考古人员不断地对这条古沉船进行探索，每一次下水，都会有新收获。其中最让人惊叹的是那些温润莹亮的瓷器，数量之多，器物之精，前所未有。
这些八百年前的瓷器，究竟来自于中国的哪里？又要被运往何处？谜团伴随着惊喜，吸引着无数水下考古工作者……

左：南宋龙耳簋式炉，遂宁市南强镇金鱼村窖藏出土，遂宁市博物馆藏右：宋青白釉铺首执壶，“南海一号”出水
2007年，距离“南海一号”的发现已经过去了20年。在水里沉浸了800年的商船被整体打捞，于广州阳江海陵岛银滩的“海上丝绸之路博物馆”专门设置了灌满海水的密闭空间，俗称“水晶宫”，用来保存船体。据探测，船内大约装有6万件瓷器，2009年第一阶段清理中出土南宋陶瓷器共4700余件，品种有青白瓷、青瓷、酱黑釉器、绿釉器等。它们分别来自江西景德镇、福建德化、浙江龙泉等地的窑口。作为贸易陶瓷，这批陶瓷器本打算沿着著名的“海上陶瓷之路”销往东南亚或中东地区，但不幸的是，它们并没有抵达目的地，却惨遭海浪的袭击，沉入海底。

截至2018年，发掘的文物数量是143000多件。剩下的预估还有一两万件，集中在后部几个船舱，总数可能会超过16万件。船货清理出的船载文物，包括大量的瓷器、钱币、丝绸，还有部分金银铜锡、竹木漆器以及动植物遗存等。

船内现存的货物以瓷器、铁器为主，钱币亦有相当数量，纸张、丝绸等有机质货物可能已分解不存。截至2016年1月5日，总共出土文物14000余件套、标本2575件、凝结物55吨，其中瓷器13000余件套、金器151件套、银器124件套、铜器170件，铜钱约17000枚以及大量动植物标本、船木等。
下图分别为“南海一号”挖掘现场和龙泉窑系青釉菊瓣纹碟。

2019年8月6日，“南海I号”宋代沉船船舱内货物已清理完毕，出水文物总数超过18万件，堪称中国水下考古之最，其中尤以铁器、瓷器为大宗。
相传清朝同治年间
当时的阳江只是一个小县城而谭家是县城里的一大户人家谭员外有一爱好，平时很喜欢食用大米磨成浆后蒸熟的“粉皮”还特别喜欢吃汤粉，每天都要家里的厨子给他做来吃，吃着满意了就会给厨子赏钱。
厨子为了讨谭员外欢心，多得一些赏钱。
就经常变着做法儿地弄给他吃。

一天中午时分，
厨子和往常一样
做汤粉皮给谭员外吃，
但总觉得，
每次切下来的边角料
着实有点儿浪费。

他见到桌子上有做完上一道菜剩下来的黄豆芽，就索性把切下来的粉皮边角料和黄豆芽再加一点香料倒在一起炒，再用蒸好的粉皮把炒好的料卷成一个卷儿，撒点芝麻、葱花在面儿上，抹上一点猪油，弄好后便端上桌给谭员外品尝。

谭员外看到这味菜，
觉得形状很新奇，
便好奇问道：
“今日又系咪嘢（今天做的是什么），
一碌碌个（一条条的）？”
话音未落就夹起来了一条品尝。
谭员外吃了一条后，
不断点头说好吃
立马赏了厨子不少钱，
还说以后家里来客人
就用这道菜当主食，
对这菜非常满意！
厨子心想：做主食？
那得有个名字才行呀！
就请谭员外给想个名字。