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陈皮在我国的使用历史非常悠久。陈皮不仅能入药，还能煲汤、入茶、做菜等，可以称得上是养生的“百搭小能手”，有着“一两陈皮一两金”的美誉。那么，日常保健中应如何使用陈皮呢？下面就一起来看看吧。

陈皮的功效

1理气健胃陈皮与木香、枳壳等搭配服用，可用于治疗脘腹胀满等症状。饮食不佳、脾胃虚弱者，可将陈皮搭配人参、茯苓、白术服用。畏寒呕吐者，可将陈皮搭配生姜同用。

2防止晕车陈皮能防治晕车（船）。乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，溶解后吞下，车（船）开动后每隔10分钟含服1片，溶解后吞下即可起作用。
3化痰止咳陈皮有化痰止咳之功效。取陈皮5克，加两杯水煎汤，然后放少量姜末、红糖，趁热服用；也可取陈皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮。

4开胃无论是美容养颜的猪脚汤，还是大补的老鸭汤，都可以加陈皮，不仅养身，而且口感更佳。另外，做甜汤的时候放一点陈皮，可令人食欲大振。
5助眠陈皮还有助眠功效，适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，均有助于改善睡眠。

注意：陈皮虽有很多好处，但长期服用会上火或损伤元气，故不宜长时间服用。体热人群要慎用，气虚及阴虚燥咳者不宜使用。
怎样挑选陈皮？

挑选、鉴别陈皮的优劣，可从手感、气味、颜色、茶色和口感五方面细加区分。
1辨手感在阴雨天用手去摸陈皮，年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮，所以皮身越软；而年份越长的陈皮手感就越硬越容易碎裂。

2闻气味3至8年的陈皮闻起来带有刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；20年以上的陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。
3看颜色年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

4观茶色年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色）；而年份高的陈皮茶色为黄红色（甚至红色）。

5尝口感年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。
注意：陈皮功效多、用处广，大部分人都能食用。但“是药三分毒”，陈皮偏温燥，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎用。
陈皮食疗方推荐

1陈皮老鸭煲冬瓜材料：陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g
做法：鸭肉去内脏洗净切小块，冬瓜切块，清水2000ml煮开后放入上述食材，煮1小时候下盐调味即可食用。
功效：健脾化湿，滋阴清热，老少咸宜。

2陈皮绿豆百合糖水材料：绿豆200g，陈皮10g，百合50g，冰片糖100g。
做法：绿豆加水煮沸去壳后放入陈皮、百合同煮1小时，放冰糖调味后放至室温饮用。
功效：消暑解渴，宁心安神。

3陈皮普洱茶材料：陈皮3g，普洱茶10g。
做法：两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。
功效：健脾消食，减肥消脂。

来源：广东卫生信息