“醉”热点丨直击2019中国最佳法国酒侍酒师大赛决赛,恭喜史韡杰夺冠!--安徽艾约塔硅油有限公司

您的位置：网站首页 行业动态 “醉”热点丨直击2019中国最佳法国酒侍酒师大赛决赛,恭喜史韡杰夺冠!

“醉”热点丨直击2019中国最佳法国酒侍酒师大赛决赛,恭喜史韡杰夺冠!

阅读量：3743911 2019-10-24

关注蓝字

上海自贸区红酒交易中心，打开葡萄酒世界的大门

2019年10月23日，2019中国最佳法国酒侍酒师大赛决赛正式开赛！来自上海晶采轩餐饮集团的史韡杰从八名决赛选手中脱颖而出，成功夺冠！

来自 Mr Wong of Merivale 的范广明与来自 Caviste Ch?teau Julien 的韩磊分别获得亚军、季军。

作为本次决赛的战略合作伙伴之一，上海自贸区红酒交易中心见证了每一位决赛选手的精彩表现！

值得一提的是，本次赛事的决赛用酒有两款出自上海自贸区红酒交易中心。其中一款是来自圣爱美蓉产区的博雅夫人干红葡萄酒2016，另一款是来自勃艮第的亨利维拉梦圣丹尼克洛特干红葡萄酒2015。

图片右一为亨利维拉梦圣丹尼克洛特干红葡萄酒2015图片右二为博雅夫人干红葡萄酒2016
除了赛事用酒之外，上海自贸区红酒交易中心还赞助了本次决赛的迎宾酒。在比赛入场区，上海自贸区红酒交易中心也为前来观赛的葡萄酒爱好者精心准备了葡萄酒试饮、品鉴。从左岸至右岸，从波尔多至勃艮第，再到苏玳，每一款酒都得到了现场葡萄酒爱好者的喜爱。

作为第一个对中国侍酒师行业进行关注和投入的外国官方机构，也是第一个以国家名义在中国开展侍酒师比赛的官方机构，中国最佳法国酒侍酒师大赛自2010年开始就开扮演着提升侍酒师专业和品酒技能、传播侍酒师职业和侍酒文化、让中国的侍酒文化与国际舞台接轨的角色。如今，中国最佳法国酒侍酒师大赛已经成为国内倍受认可的侍酒师赛事之一。

另外值得一提的是，法国食品协会SOPEXA中国作为承办方在今年首次拿下了亚洲最佳法国酒侍酒师大赛的举办权，这意味着届时全亚洲的优秀侍酒师将会集聚上海，角逐冠军。

究竟谁能成为2019亚洲最佳法国酒侍酒师大赛冠军，继续关注上海自贸区红酒交易中心官方微信号，让我们拭目以待！
部分现场用酒介绍

科斯拉百丽城堡

毗邻拉菲古堡与爱士图尔城堡，地理位置优越
1855梅多克五级庄
科斯拉百丽城堡起初由加斯顿（Gaston）家族持有，当时酒庄名为“科斯加斯顿（Cos-Gaston）”。庄主皮埃尔·加斯顿（Pierre Gaston）将酒庄经营得有声有色。随后因继承、联姻等关系，酒庄归入拉百丽（Labory）家族手中，并因此更名为“科斯拉百丽城堡”。当时，酒庄在梅多克有着声名显赫的地位，葡萄酒年产量曾高达81,000公升。

1847年，爱士图尔城堡庄主路易斯-加斯帕·爱士图尔（Louis-Gaspard d’Estournel）出资收购科斯拉百丽城堡。5年后，酒庄被出售给英国银行家查尔斯·塞西尔·玛蒂斯（Charles Cecil Martyns）。查尔斯管理期间，该酒庄被评为1855梅多克五级庄。此后酒庄几经易主，直至19世纪30年代年被乔治·韦伯（George Weber）买下。1959年，乔治的女儿和女婿与佛朗索瓦·奥朵（Francois Audoy）继承酒庄，并经营至今。

科斯拉百丽城堡拥有葡萄园面积达18公顷，平均树龄达35年，部分葡萄树龄达50年。园中土壤主要为第四纪砾石，底土为泥灰石灰岩，排水性佳，非常适宜葡萄生长。在科斯拉百丽酒庄的酿酒车间，葡萄经过分拣、去梗和压榨后，保持10℃低温浸皮。然后，倒入不锈钢罐中，添加人工酵母并恒温28℃进行酒精发酵，期间每天两次淋皮和踩皮，约3-4周后完成酒精发酵，然后恒温20至21℃进行苹果酸乳酸发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在橡木桶中熟成14至15个月（正牌酒使用50%新橡木桶）。

科斯拉百丽城堡干红葡萄酒2013

点击图片即可购买
【酒品资料】
【葡萄品种】梅洛，赤霞珠，品丽珠，小维度
【等级】1855梅多克五级庄
【评分】WS 88
【品鉴记录】漂亮的宝石红色泽，带有美妙的莓果、橡木和白垩土的香气和风味，酒体适中，结构平衡，优雅迷人。

博思岱城堡

酿造工艺复杂
1855苏玳巴萨克二级庄
博思岱城堡（Chateau Broustet）位于波尔多左岸的巴萨克（Barsac）产区，处于苏玳地区的中心地带。1855年，酒庄获评苏玳巴萨克二级庄。在迪迪埃·罗兰（Didier Laulan）家族的管理下，葡萄酒一直保持着很高的品质。

目前，酒庄拥有葡萄园约18公顷，葡萄园位于砂砾冲积层，细致的小石子可以在白天吸收太阳的热量，夜晚时分再将热量缓慢释放出来。园内主要种植的葡萄品种为70%赛美蓉（Semillon）、20%的长相思（Sauvignon Blanc）以及10%的蜜斯卡岱（Muscadelle）。优越的风土条件，再加上特有的贵腐菌，使得这里的葡萄酒产生了独特的味道，也使得这里的酒在好年份有了更高的身价。

博思岱城堡贵腐甜白葡萄酒2015

点击图片即可购买
【酒品资料】
【葡萄品种】：赛美蓉、长相思、蜜思卡岱
【评分】：WA 89-91
【等级】：1855苏玳巴萨克二级庄
【适饮期】：2018-2035
【品鉴记录】：香气上偏柔和，口感更活泼，充满了橙子、木瓜和蜂蜜的香气，厚实的质感，余味悠长。

亨利维拉梦酒庄
亮点秒懂
1、勃艮第实力大型酒庄
2、隶属瑞士申克集团
3、旗下坐拥多处知名勃艮第葡萄园
亨利维拉梦酒庄（Henri de Villamont）总部位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区内的萨维尼（Savigny-les-Beaune）产酒村。在产量少、地价贵的勃艮第，亨利维拉梦以年产量20万瓶以上却依然保持超高评分、热销全球而成为勃艮第首屈一指的大型酒庄之一，其葡萄园面积广达10公顷，且拥有多个勃艮第特级园、一级园，在当地颇具影响力。

提及亨利维拉梦酒庄，就不得不说起利昂提奥斯·巴奎特（Leonce Bocquet）。利昂提奥斯是19世纪勃艮第著名的葡萄酒商之一。在1861年，他就买下了整个伏旧特级园（Clos de Vougeot）。尽管拥有如此出色的葡萄园，但是利昂提奥斯缺少酿酒厂。为了酿造伏旧园的酒，利昂提奥斯在萨维尼产酒村建立了一座独立的酿酒厂，将伏旧特级园出产的葡萄送到此处进行酿酒。这个酿酒厂就是亨利维拉梦酒庄的前身。