— 振兴中国虾业·优质苗种先行 — 
文 | 农财宝典-加州鲈通记者 莫景文
今年广东加州鲈行情可谓大大出乎业内人士的预料，5月上旬至6月上旬，短短一个月内，佛山8两上加州鲈价格涨幅超过5元/斤；7-8月份，随着佛山加州鲈新鱼陆续上市，加上长达三个半月的南海伏季休渔期结束，海鲜大量上市对加州鲈老口鱼价格造成冲击,短短一周内，广东8两上加州鲈塘头价格从最高25元/斤下滑至21.5-22元/斤。
8月15日，就在佛山加州鲈价格将要从最高价位出现大幅回落之际，佛山市顺德区九江镇陈老板10亩的池塘清完最后一箍鱼8.6万斤。“5两以上抓起，鱼头达到2斤/尾，价格24.5元/斤。”陈老板告诉记者，加上今年5月中旬以13.8元出售的3.5万斤鲈鱼，10亩的池塘总共出了12.1万斤鱼，扣除鱼苗、饲料、塘租、电费和药物等成本，10亩池塘赚了120多万元。“若第一批鱼迟半个月左右再卖，至少还能多赚10万元。”
这一养殖成绩引来周边养殖户慕名过来参观学习：如此高密度养殖，陈老板是如何做到高产高利润的呢？他究竟有哪些养殖秘籍值得我们学习？带着这些疑问，近日，《农财宝典》记者走访了陈老板。

▲陈老板（左）和江门澳华加州鲈项目经理陈豪水（右）
亩投苗1.2万尾
成活率高达95%以上
据陈老板介绍，他养殖加州鲈20多年了，同时养殖鲈鱼20亩，从2013年开始经营澳华加州鲈饲料，由于其注重为终端客户服务，凭借澳华过硬的饲料、动保产品质量及其多年积累的养殖经验，告诫客户养殖鲈鱼注重调水，并做好病害预防工作，成为了服务型经销商。由于他能及时帮助客户解决养殖过程中遇到的难题，自然也带动了其加州鲈饲料销量的大幅增长。
陈老板所在的乡村，今年加州鲈养殖面积达到200亩左右。随着近年来塘租一路攀升，当地养殖户为了提高养殖效益，一般选择通过提高密度来提高产量，高密度养旧鱼模式成为了大多数养殖户的选择，陈老板也不例外。据江门澳华加州鲈项目经理陈先生介绍，2018年11月5日，陈老板在一口10亩的池塘投放了12万尾加州鲈苗，投放密度高达1.2万尾/亩。
但是，今年佛山气候较为反常，从4月初到7月初雨水天气频繁，虽然今年佛山整体加州鲈投苗量增加，但苗种成活率很低，加上雨水天气制约了加州鲈的正常投喂，鱼长速减慢，导致导致加州鲈产量跟不上。“由于投放鱼苗时间较早，鱼苗规格较大，死鱼很少。”陈老板表示，加州鲈苗成活率高达95%以上，高成活率提高了养殖产量，但是对于提高养殖效益，还要提高鲈鱼生长速度，及早上市抢高鱼价。

高温期延长
投喂好饲料减少应激
陈老板认为，按往年走势，一般是南海伏季休渔期结束前几天的鱼价处于高位，之后随着海鲜及加州鲈新鱼的陆续大量上市，鱼价呈现走低态势。由于其从事饲料经销工作多年，经常帮助客户联系鱼中出鱼，对加州鲈流通市场较为熟悉。因此，他今年能抢在鱼价大幅回落之前全部清塘出鱼，抢到高鱼价。
每年的7-8月份，此时的加州鲈鱼要经历一段较长的高温期，但今年佛山地区高温天数较去年时间更长。如何增强高温期加州鲈鱼的抗应激能力，提高加州鲈生长速度，将成为鲈鱼能否及早上市的关键。
经营澳华加州鲈饲料多年的陈老板明白，加州鲈的的快速生长，离不开选择优质的饲料及科学的投喂管理。陈老板介绍说，高温期间，他选择早上投喂饲料，下午投喂冰鲜，投喂量还结合天气、水质、鲈鱼吃料情况适当增减，但整个养殖周期下来，冰鲜只占到投喂量的十分之一。“投喂‘加州鲈安康’，一方面可以保护鱼的肝脏健康，减少高温期鱼的代谢压力；另一方面在养殖过程可降低水质污染，为鲈鱼提供良好的生长环境。”

增氧机24小时运转勤改底调水
高密度养殖加州鲈，保证水体中的溶氧充足对促进鲈鱼的生长尤其关键。吴老板表示，该口10亩的池塘配备了8台1.5kw的叶轮式增氧机，还配备了4台同等功率的水车。“12台增氧机保持24小时运转，水车能在高温天有效促进池塘上下层水体交换和池塘的水体循环。”陈老板强调，虽然增氧机有自动报警功能，但是为保证增氧机正常运转和观察池鱼活动情况，他凌晨1-2点还巡塘一次，发现异常情况要马上处理。平时喂鱼时仔细观察加州鲈吃食、生长情况，发现鲈鱼吃料不正常，要看其是否发病，检测是否有寄生虫等，早发现早治疗。
“养殖过程需要注重改底调水，病害以预防为主。”陈老板强调，7-8月份的高温期，池塘水质较为不稳定，加州鲈养殖中的冰鲜碎屑和残饵粪便，在塘底集聚发酵后会产生大量有害物质，如氨氮、亚硝酸盐，会影响加州鲈的健康。为此，他一方面一个月使用澳华动保产品改底2-3次，使用复合芽孢杆菌改善水质，甚至一周使用一次澳华的解维宝来调节水质；另一方面通过加深水位缓解高温存鱼压力，并在出鱼10天前就提前泼洒抗应激药物来减少出鱼应激。

陈老板在分享高温期出鱼的处理方案时指出：出鱼前，连续拌料“应激宝5天，提高鱼体免疫力与抗应激能力；并且连续夜间全塘泼洒“氧宝Ⅱ”3天，减轻鱼塘底部氧债，防止拉网的时候翻底；出鱼时，在下网前，提前2小时全塘泼洒“应激宝”，出鱼过程中，观察围网内鱼群状态，视情况向网内补充“应激宝”，减缓因拖网，在渔网内高密度而造成的应激反应；出鱼完成后，马上使用“碘附”全塘消毒，并且出鱼当晚“氧宝Ⅱ”全塘泼洒，以舒缓刮鱼后应激。因此，他8月15日当天出鱼，不仅出鱼损耗极少，而且当天出的鱼，由于活力较强，同等价格的还比周边养殖户贵0.5元/斤，鱼中还抢着抓。
“清塘之后，最近又重新投放的鲈鱼苗下去了，目前鲈鱼吃料正常。”陈老板表示，他对使用澳华‘加州鲈安康’养殖效果很满意，今年装上了投料机，大大减轻劳动量，他将继续投喂澳华‘加州鲈安康’，希望明年不仅自己的鲈鱼能养殖成功，早日上市赶上高鱼价，还要带动更多的客户养鲈鱼致富。2019年，陈老板预计加州料年销量将超过1000吨，随着明年其在顺德、南海区域投喂饲料的客户比例及使用量增多，加州鲈料销量还将有大幅增长。

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