石家庄市食品药品综合执法支队到赞皇县检查指导学校食堂食品安全提升工作--安徽艾约塔硅油有限公司

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石家庄市食品药品综合执法支队到赞皇县检查指导学校食堂食品安全提升工作

阅读量：3797719 2019-10-26

近日，石家庄市食品药品综合执法支队队长王军一行3人，到赞皇县对学校食堂食品安全提升工作进行验收，赞皇县市场监督管理局副局长孙录明、教育局副局长张英祥参加检查。

队长王军提出:食堂设施设备提升是食堂提升改造的关键，要加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高其食品安全管理水平；督促学校食堂建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，不得采购和加工《食品安全法》禁止经营的食品。

学校食堂要严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品；要加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强对食堂设施设备的检查；要把学校食堂列为重点抽验场所。建立从业人员健康管理档案，定期督促从业人员进行健康检查；加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控；加强对学校食堂食用食材不定期的查验，等环节进行检查验收，确保食堂食品的绝对安全。

副局长孙录明强调，学校要结合《“不忘初心、牢记使命”主题教育专项整治漠视侵害群众利益问题》，按照《食品安全法》落实食品安全责任，严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患，坚决杜绝食用违规食材问题的发生，结合石家庄市食品药品综合执法支队给出的指导性意见查漏补缺，改进流程布局，切实从源头保证学校师生食品安全。