好（hào）吃，是成都人的共性，尤其是生活在有着“美食之都”称号的城市，不得不好（hào）吃！
因为成都囊括了许多来自天南地北的美食，使得好（hào）吃不仅仅是形容成都人的一个特性，更成为了他们寻找私藏美食小店的一种技能！

纵使网红美食遍地开花，好吃嘴们心心念念的还是那些隐藏在卡卡角角的老字号。
在成都美食江湖中，它们像是大隐隐于世的世外高人，不争不抢，安安稳稳的保留着最初的味道。

即使没有时尚大气的装修环境，精致的摆盘，周到的服务，但仍然让每一个成都吃货愿意走街串巷的寻找它。

// 好看的美食千篇一律，好吃的抄手万里挑一！//
在《早餐中国》纪录片里火了一把的老五抄手，立志要吃遍大街小巷的青羊君早有耳闻，这次终于找到机会去打卡了。

这家深藏在居民楼里的抄手店火得一塌糊涂不是没有原因的，既可以吃上一碗麻辣浓香的红油抄手，还能搓上麻将，完全是抓住了成都人的胃和心。
“急啥子嘛，吃碗红油抄手再接着耍！”简简单单的几个字，把成都人的悠闲生活展现得淋漓尽致。

沿着光明巷走，两边全是吃东西的门店，在竞争如此激烈的环境中，老五抄手完全没得压力。简陋招牌只写了老五抄手和内设机麻几个字，专程来打卡的人，一眼就能看到。

迈进门口，就有人热情问道：“吃啥子啦”。“每天六点不到就要开始一天的准备工作，抄手面皮和肉馅全是当天新鲜的。一般卖起2点，就没得了，主要是等到熟人来了就要开始打麻将了。”

即使已经是全国人民面前的人气美食选手了，也并没有影响老五抄手的节奏，依旧只卖周一到周五，到点就开始打麻将。
点餐等待的过程中，透过包间窗户可以看到四个人包抄手、下锅煮、打佐料，上菜，各司其职，形成了一套完整的工作流程。

端上桌的红油抄手，要把朝天椒和二荆条制作的红油辣椒拌匀了，才看得到它的出彩之处，个个皮薄肉多，均匀入味，一口吃下去，香辣带劲。

悄悄告诉你，除了红油抄手，这家的饺子味道也是一绝。想要打卡的小伙伴，记得按到时间来，不然扑了个空，只好组个麻将局了。


// 只收现金的“倔强”小店，一开就是三十年！//
邱二哥算得上是成都的红人了，一说起锅盔，首先想到的就是他。

店铺的位置算不上偏僻，顺到金丝街走，招牌就挂在老旧的小区大门口。红糖、混糖、椒盐、白面，四种口味明码标价。

一个揉面的桌板、几个装馅料的瓷碗、一口烤锅盔的炉子，几个简单得不能再简单的器皿，却成为了成都人心中的白月光。抬头就看到只收现金的四个大字，早就听说邱二哥有点歪。

原本想要每一个口味都买一个的，哪晓得邱二哥依旧傲娇的说道：“我做啥子，你吃啥子。现在只有红糖了，要吃其它口味要11点之前来”。

白软的面饼外皮被烤到金黄焦脆后，红糖锅盔出炉了。

咬上一口，外皮干脆劲道。粘稠的红糖在嘴里爆浆，甜味瞬间填满齿缝，但没有任何的甜腻感。

锅盔好吃的原因，离不开邱二哥三十年如一日的坚持手工揉面。

从来不在意自己火不火，只想在这个简简单单的店里，做点实实在在好吃的锅盔。这一点，就足够吸引众多吃货来打卡了~
【避世小区里的人气美食！】
四五点钟的水碾河北二街小区里，陆陆续续开始热闹起来了。顺着找寻美食的人流走，像是来到了另一片天地。

陈旧的小区扑面而来的是老成都的模样，林林总总的美食小店，似乎每一家都不缺少人气，即便夹杂着几家装潢时尚洋气的火锅串串店，也丝毫没有掩盖住它们的光芒。

罗记甜不辣，就是其中一家。严格算来，从有门店开始再加上大街小巷叫卖的日子，这家店已经有二十多年的历史了，是很多成都人的童年回忆，人气自然不用多说！

好吃的东西向来是不好找的。还好在路边摆了一个简易理发摊的爷爷非常热心，在他的引领下，总算是找到了。

几张矮桌子，一口油锅，装满菜的几个篮子，破旧的招牌，就是罗记甜不辣的所有模样。避开了7、8点的高峰期，店门外只有三四桌人，缩在小板凳上，享受着眼前的美食。

罗记甜不辣的死忠粉都知道，这里点菜都是十串起点的，菜品不多，不过样样都很经典。掌中宝、鸭舌、牛肉、土豆...都是必点菜单。

蘸料有干辣椒面和水辣椒两种，裹满水辣椒的土豆充满了欺骗性，吃起来并不会太辣，反而带一丝甜味；干辣椒面则是偏辣一点。

会吃的人，懂得不同的菜搭配不同的蘸料，辣中带甜，简直不摆了。

成都美食的迷人之处就是，很多人情味的市井小吃总会不经意的出现在某个社区的转角处，或者某个巷子的楼下。

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图 ?网络
文 ?锦绣青羊
来源：巴适成都
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