懒人菜谱大全
一.杏鲍菇炒青椒
方法：1.青椒切丝，杏鲍菇切丝，葱姜切丝。
2.锅里油热放葱姜爆香，入青椒炒快断生时放杏鲍菇，九成熟时放盐，鸡精，少许生抽（我这里没放）炒匀即可。（此菜再加鸡蛋或肉丝炒味道更好）
二.芹菜胡萝卜白干炒肉丝
方法：1.芹菜，胡萝卜，猪肉切丝，白干切丝或长条。肉丝用生粉料酒抓匀。
2.锅里油热放姜丝炒香，肉丝入锅炒变色装盘。芹菜胡萝卜入锅翻炒，白干，肉丝下锅，生抽，适量蚝油，盐，鸡精，炒匀即可。
三.黄豆炖猪爪
方法：
1.猪爪去毛洗净，（买的时候请师傅剁小块）沸水里放料酒焯下水，倒掉水，猪爪冲洗干净。黄豆提前半天用水泡。
2.猪爪入锅，加适量水，姜片，适量料酒，八角，香叶，葱煮开，转小火炖六成熟。
3.猪爪捞出沥干，汤倒出备用。
4.锅里少许油，葱白段，姜片，干辣椒炒香，猪爪下锅翻炒，倒入猪爪汤煮开，放黄豆，生抽，老抽，小火炖。
5.猪爪慢慢上色，适量胡椒粉，冰糖继续小火炖。（如果有时间关火焖一会儿再炖容易入味）
6.用筷子戳一下皮，能戳动即可。喜欢软烂的继续炖，喜欢有嚼劲的此时放盐，鸡精，大火收汤汁，快收干时即可出锅。
7.撒上葱花。
四.青菜豆腐皮汤
方法：
1.豆腐皮撕成小块备用。
2.锅里油七成热姜丝炒香，下青菜，炒出水份，加适量水煮开。豆腐皮入锅，盐、鸡精煮开淋上香油即可。
