不少消费者疑惑，少量咖啡无碍睡眠，半杯奶茶却彻夜难眠。权威科研数据证实，茶类饮品同时含有咖啡因与茶碱两种甲基黄嘌呤物质，二者化学结构、生理功效存在明显区别。咖啡因中枢兴奋作用突出，茶碱则更易刺激心肺、利尿，二者半衰期分别为 3-5 小时、4-6 小时。
国内疾控中心 2024 年抽检显示，500 毫升常规奶茶平均含 134.2mg 咖啡因，乌龙茶底奶茶茶碱均值达 56.1mg。门店长时间高温熬煮萃取九成以上活性物质，加之奶蛋白延缓吸收、添加糖放大兴奋效果，大幅拉长提神时效。约两成人群代谢茶碱能力偏弱，对奶茶耐受度更低。专家建议下午 3 点后尽量停饮茶饮，成人单日咖啡因摄入不宜超 400mg。
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