“100道清远乡村美食”名单出炉！
快看看有你的“心水”菜式吗？
图为入选百道2019清远“乡村美食”的高田特色捺清水鸭。
图为入选百道2019清远“乡村美食”的煎酿禾花鱼。
柴火竹筒饭、荔枝木烧鹅、豆腐鱼仔汤……近日，百道乡村美食推选出来了！同时推选出的还有百名乡村粤菜师傅、百家乡村美食优品店。
2019清远“乡村美食”“乡村粤菜师傅”连州擂台赛现场。
“三个100”推选活动将进一步打造清远粤菜饮食文化品牌，培育乡村粤菜师傅人才队伍，推动清远全域旅游兴旺发展，带动清远优质农产品销售，让粤菜成为脱贫攻坚、乡村振兴的一项重要产业，促进我市生态优先高质量发展。
据了解，“三个100”推选活动是“粤菜师傅”走向世界——2019粤菜产业发展（清远）国际论坛暨第十届清远鸡美食旅游文化季活动的重要活动之一，是清远推进“粤菜师傅”工程向纵深发展的重要举措。本次推选活动紧扣乡村振兴工作要求，突出“乡村”工作重点。以美食擂台赛和专家现场审核的方式，从全市85个镇（街）中推选出100道清远乡村美食、100名清远乡村粤菜师傅和100家清远乡村美食优品店。
2019清远“乡村美食”“乡村粤菜师傅”连州擂台赛现场。
“三个100”都有相应的评判标准。乡村美食方面，围绕菜品外观、口感、制作工艺、食材、营养等多个指标进行综合评定；乡村粤菜师傅，则从厨龄、主打特色菜、烹饪技巧、获奖情况等方面进行综合评定；乡村美食优品店，则从店铺历史、主打特色菜品、菜品风味、菜品食材特点等方面进行综合评定。为了保证推选活动公平性和实效性，各县（市、区）还组建了7-9人的专家推选审核小组，其中3名专家成员由市推选活动执委会选派，最终把代表性强、群众认可度高的“三个100”推选出来。
而被认定为清远“乡村美食”、“乡村粤菜师傅”、“乡村美食优品店”的，将由活动组委会颁发相应荣誉牌匾或证书。
说了这么多
究竟这次推选的100道乡村美食
有哪些呢？
可得忍住口水
听小编来给您“数来宝”
入选的100道清远乡村美食
清城：蚝豉猪手煲、柴火竹筒饭、碌鹅、香芋扣肉、高田特色捺清水鸭、吊烧鸽、荔枝木烧鹅、豆腐鱼仔汤、秘制鳄鱼龟鸡煲、八鲜荟聚。
清新：紫苏蒜子焖穿山鸭、荣叔猪红汤、初心外婆鸡、碌鸭、秘制盐水鸭、牛肉碎蒸米粉、电饭煲焗本地鸡、烧鹅、酱油鸡、烧肉。
英德：清蒸野生杂鱼、脆香英红九号、桑拿鸡、荷叶香芋蒸锦潭土猪、白鸽鲜肉汤煲、川芎白芷浸缩骨鱼、八味牛气冲天、客家黄滋（小吃）、北江河八鲜、老良叉烧肉、跳水鸭、无花果木瓜鸡煲、黑松露焖鸡、茶香豆腐、客家碌鹅、薄切花肉清炆鲜笋、客家盐焗鸡、五星酿豆腐、英德红茶鸡、黄花肉扎、家乡碌鸭、笋丝蒸鸡、红烧肉、手工瘦肉鱼丸子、望埠腐竹、鲜笋炆腩肉。
佛冈：稻香碌鹅、五谷鱼蓉羹、簸箕特色蒸大头鱼、首创丰收捞鸡、汤塘粉葛麒麟鸡、栗烧野生茨菇芦笋丁、汤塘猪脚醋、锦绣山河。
阳山：麦羹、青莲清蒸河杂鱼、古法柴火盐焗鸡、黎埠扣肉、雷公岩牛头煲、金汤麦羹浸鸡、黄豆竹鼠煲、犁头猪仔肉、板栗剁椒豆腐、第一峰酸萝卜炒山坑螺、碌鸭、牛仔骨板栗焖鸡、石溪吊烧鸡、杨梅狗肉、黄坌秋饼。
连州：连州风味牛杂、黄辣丁鱼、红枣鸡、炸酥肉、白切石头猪肉、酿山塘豆腐、无骨鱼、龙潭白切鸡、星子牛肉面、秘制客家豆腐、丰阳牛肉干、腊味扣冬瓜、水角、瑶家顿盆糍、笋干炒火烟肉。
连南：瑶家白切鸭、金豆翘尾、三杯鸭、客家大龙糍、瑶家牛皮酥、黄金甲、红烧肉、客家红曲猪肉。
连山：红烧竹狸、煎酿禾花鱼、瑶族秘制牛蹄、壮家白斩鸡、荷包肉、红炆黑山羊、猪血酿、大旭山水鱼缘。
看馋了吗？
趁周末，约上亲朋好友
一起探寻“舌尖上的清远”吧！
不知道去哪儿寻？
小编贴心地为大家附上了
“100名清远乡村粤菜师傅”
和“100家清远乡村美食优品店”名单
让你精准定位美食！
走起～
100名清远乡村粤菜师傅
谢灿辉 付桂林 邓卓文
刘伟杰 曹建聪 赵伟海
陈景叙 梁月带 潘金灿
莫盛 张廷辉 林仲贤
孔桂荣 黎土连 陈少容
江成林 刘静敏 莫加栋
植兆坤 梁金水 鲍剑明
潘文广 钟楚键 汤海丰
周浩明 邓卫林 邓志文
谢维好 陆奕光 陈成柱
张计有 高少红 邓仙景
刘茂登 杨沾如 何远通
邝继州 刘雪亮 何衍泉
吕月新 邱军伟 张金龙
邓有能 陈亚新 何荣成
邹世军 郭海平 梁金太
王文东 阮满辉 梁群英
石志清 张帮镒 廖永忠
曾维苟 王柱灿 欧远玲
曾育浩 马跃康 黄青松、唐志其
覃群莲 欧信全 齐子红
马建伟 李国强 陈维奇
唐志成 温水红 欧美玲
何俊杰 欧阳战海 李京花
潘复新 成少彬 谭建青
刘艳东 朱君志 曹丽君
黄国海 黄凯波 黄量祥
谢松林 欧志新 赵礼华
房永辉 潘智兴 王智锋
盘见三 李东芬 丘远生
张东晓 蒋俏璇 肖昌来
谢贞荣 覃玉娇 蒋云辉
陆上益 黄升定 孔祥啟
黄振明
100家清远乡村美食优品店
灿辉蚝鼓猪手煲
兄弟食街
黄板塘碌鹅山庄
南岛鱼村食鱼专门店
荟庄食府
利满园山荘
洲心荣记渔家
粤王盛山庄
河八鲜渔村
大罗山休闲农场餐厅
山奇洞餐厅
凯旋宫渔港
吉祥三宝酒楼
清远市清新区太和镇喜庆酒楼
清远市清新区茶栖谷旅游开发有限公司
趣乐园农庄
盛世珍味茶楼
清新区禾云镇翔龙餐厅
石潭镇水西初心农庄
石潭镇贵香酒店
济公腊味
黄东美食楼
清新区浸潭镇燕湖生态农场
骆坑笋美食庄
景泉山庄
佛冈篁胜国际温泉花园酒店有限公司
佛冈县南海食街
佛冈县石角镇香村酒家
清远勤天酒店管理有限公司(熹乐谷温泉度假酒店-熹村餐厅)
佛冈县汤塘镇健和饭店
东新（佛冈）温泉开发有限公司(聚龙湾天然温泉度假村)
佛冈县汤塘镇丰收农庄
英德海螺国际大酒店
英德椰林餐饮服务有限公司
英德市蒸好食海鲜城
望埠镇福中福酒家
德星大酒店
九大簋
云海阁餐厅
英红镇一家人农庄
英红镇金龙饭店
何记农家菜馆
红烧肉
黄花镇良朋酒楼
洞天仙境乡土菜馆
德嘉酒店
家齐农庄
伟兰美食
英德市白沙镇八号农庄
鸿运楼私房菜
锦江酒店
英德市横石水镇华明山庄
龙威山荘
英波饭店
"英德市石牯塘镇
锦蝴生态度假村 "
英洲明珠
家家乐酒店
浛洸镇徐其修旅游发展期有限公司
永香楼
望江楼酒店
富哥餐饮店
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雷公岩知青饭堂
聚福楼酒家
常有农庄
壹壹农庄
秤架乐都饭店
东方红东峰明珠农庄
坪心农庄
成记农庄
永红酒楼
老表饭店
山地醉鹅饭店
老夫子饭店
思园酒楼
白瓦农庄
连州市紫荆庄园
兴隆饭店
粤顺农庄
建初酒店
聚友山庄
夏东红缘农家乐
连州市东陂镇林泉饭店
连州市瑶安酒楼
新八竹溪山庄
迎春农庄
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香满园饭店
瑶鼎生态农庄
绿园酒家
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瑶胞娇客栈
龙华饭店
外婆家菜馆
壮瑶人家菜馆
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采写 | 张彩霞 通讯员刘倩雅
编辑 | 华安
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编审｜刘厚斌
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